Muslos de pollo en marinada aromática (freidora de aire)

Sobre esta receta

Muslos con marinada de yogur para sabor y color sin freír en mucho aceite. El aire caliente crujiente la piel y mantiene la carne jugosa — preparación rápida y cocción clara.

Ingredientes

• 8 muslos de pollo
• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 cdas de yogur natural
• 2 dientes de ajo
• 1 cdita de pimentón dulce
• 1/2 cdita de pimentón ahumado
• 1/2 cdita de curry en polvo
• 1/2 cdita de sal
• 1/2 cdita de pimienta negra
• 1/2 cdita de orégano seco
• 1 cdita de zumo de limón

Preparación

1. 1

   Lava los muslos y sécalos muy bien con papel.

2. 2

   Mezcla los ingredientes de la marinada (sin muslos) hasta pasta homogénea.

3. 3

   Añade los muslos y cubre bien.

4. 4

   Marina mínimo 30 min (ideal 2–12 h en nevera).

5. 5

   Colócalos en una sola capa en la cesta.

6. 6

   Cocina a 180 °C unos 20 minutos.

7. 7

   Gira y cocina unos 15 minutos más a 180 °C.

Consejos

• No llenes en exceso — una capa con espacio. Dos tandas si hace falta.
• Gira a mitad para calor y color uniformes.
• Si la piel se oscurece rápido pero el hueso sige rosado, baja 10 °C y alarga unos minutos.
• Reposa 2–3 minutos al sacar.
• Tras marinada larga, prueba la sal al final.

Por qué en freidora de aire

• —Menos grasa añadida que freír en mucho aceite.
• —Arranque más rápido que un horno grande para pocas raciones.
• —Piel crujiente por la circulación de aire.
• —Cesta más pequeña que una bandeja — a menudo más fácil de limpiar.
• —Fácil ajustar el tiempo según el modelo.

Preguntas frecuentes

También puedes probar

• +Picante: parte de pimentón dulce por picante o chile.
• +BBQ: cucharada de salsa BBQ y un poco de miel; marinada más corta.
• +Ajo extra: doblar ajo y ralladura de limón.
• +Empanado ligero: panko y parmesán tras marinada; menos tiempo.