Donas horneadas en freidora de aire (requesón)

Sobre esta receta

Estas donas horneadas en freidora de aire usan requesón o queso fresco y harina: mezcla todo en un bol, forma bolitas y cuece en una sola capa. El aire caliente dora el exterior rápido y el interior queda tierno; termina con azúcar glass.

Ingredientes

• 250 g requesón o queso fresco batido
• 250 g harina de trigo
• 20 g mantequilla sin sal
• 2 huevos
• 2 cdita de levadura química
• 2 cdas de azúcar vainillado
• Azúcar glas (para espolvorear)

Preparación

1. 1

   Pon todos los ingredientes en un bol y mezcla o tritura hasta obtener una masa suave.

2. 2

   Forma bolitas y colócalas en la cesta con pequeños huecos entre ellas.

3. 3

   Hornea a 190 °C durante 15 minutos hasta que estén doradas por igual. Gira a mitad si hace falta.

4. 4

   Saca, enfría un poco y espolvorea con azúcar glass.

Consejos

• No precalientes el cesto demasiado fuerte antes del primer lote — temperatura estable ayuda a que suban y doren bien.
• Deja espacio entre bolas — crecen y pueden pegarse.
• Si se dora demasiado pronto, baja 10 °C y añade un minuto.
• Mezcla solo hasta integrar — batir de más puede endurecer la masa.
• Espolvorea el azúcar glass cuando estén más frías para que no se derrita al instante.

Por qué en freidora de aire

• —Más rápido que el horno grande para pocas raciones — sin precalentar mucho tiempo.
• —Cómodo para un dulce pequeño — menos aceite que freír.
• —Menos grasa añadida que freír en mucho aceite.
• —Fácil mirar y ajustar el tiempo para un color uniforme.

Preguntas frecuentes

También puedes probar

• +Ralladura de limón o naranja en la masa.
• +Una pizca de canela en los secos.
• +Cobertura: chocolate derretido además o en lugar del azúcar.
• +Bolitas más pequeñas — reduce 2–3 minutos y vigila el color.