Pečené mini koblihy z horkovzdušné fritézy (tvaroh)

O tomto receptu

Tyto pečené koblihy z horkovzdušné fritézy používají tvaroh a mouku — vše smíchejte v jedné míse, vytvarujte kuličky a pečte v jedné vrstvě. Horký vzduch rychle zezlátí povrch a uvnitř zůstane měkké; na závěr posypte moučkovým cukrem.

Ingredience

• 250 g měkkého tvarohu
• 250 g pšeničné mouky
• 20 g nesoleného másla
• 2 vejce
• 2 ČL prášku do pečiva
• 2 PL vanilkového cukru
• Cukr moučka (na posypání)

Postup

1. 1

   Všechny ingredience dejte do jedné mísy a promíchejte nebo rozmixujte na hladké, měkké těsto.

2. 2

   Z hmoty vytvarujte malé kuličky a ukládejte je do košíku s mezerami.

3. 3

   Pečte při 190 °C 15 minut, dokud mini koblihy nejsou rovnoměrně zlaté. V polovině otočte, pokud je třeba.

4. 4

   Vyjměte, nechte mírně vychladnout a posypte moučkovým cukrem.

Tipy

• Před první várkou nepřehřívejte košík příliš silně — stabilní teplota pomáhá stejnoměrnému vzhledu.
• Nechte mezi kuličkami mezeru — nabydou a mohou se slepit.
• Když se vrch příliš rychle připaluje, snižte teplotu o 10 °C a prodlužte o minutu.
• Míchejte jen do spojení — dlouhé míchání může udělat těsto gumové.
• Moučkový cukr přidejte, až jsou koblihy trochu chladnější — jinak se hned rozpustí.

Proč v horkovzdušné fritéze

• —Kratší čas než velká trouba pro malou porci — bez dlouhého předehřívání.
• —Praktické na malou sladkost — méně oleje než smažení.
• —Méně přidaného tuku než smažení ve velkém množství oleje.
• —Snadná kontrola barvy a času.

Časté dotazy

Můžete zkusit také

• +Kůra z citrusů do těsta.
• +Špetka skořice do sypkých surovin.
• +Poleva: rozpuštěná čokoláda místo nebo vedle cukru.
• +Menší kuličky — zkraťte pečení o 2–3 minuty a sledujte barvu.