Печені пончики в аерогрилі (домашній сир)

Про цей рецепт

Ці печені пончики готуються з кисломолочного сиру та борошна — усе змішайте в одній мисці, сформуйте кульки й випікайте одним шаром. Гаряче повітря швидко золотить скоринку, а всередині залишається м’яким; завершіть цукровою пудрою.

Інгредієнти

• 250 г сиру кисломолочного (домашнього)
• 250 г пшеничного борошна
• 20 г несолоного вершкового масла
• 2 яєць
• 2 ч. л. розпушувача
• 2 ст. л. ванільного цукру
• Цукрова пудра (для посипання)

Приготування

1. 1

   Покладіть усі інгредієнти в одну миску й змішайте або збийте до однорідного м’якого тіста.

2. 2

   Сформуйте маленькі кульки й викладіть у кошик із невеликими проміжками.

3. 3

   Випікайте при 190 °C 15 хвилин, доки міні-пончики рівномірно не зарум’яняться. За потреби переверніть на середині.

4. 4

   Дістаньте, трохи охолодіть і посипте цукровою пудрою.

Поради

• Не перегрівайте кошик надто сильно перед першою партією — стабільна температура дає рівнішу підйом і колір.
• Залишайте проміжки між кульками — вони підростають і можуть злипнутися.
• Якщо верх надто швидко темніє, зменште температуру на 10 °C і додайте хвилину.
• Змішуйте лише до об’єднання — довге вимішування робить тісто жорстким.
• Пудру посипайте, коли пончики трохи охолонуть.

Чому в аерогрилі

• —Швидше за велику духовку для малої порції — без довгого прогріву.
• —Зручно для невеликого десерту — менше олії, ніж у фритюрі.
• —Менше додаткового жиру, ніж смаження у великій кількості олії.
• —Легко стежити за часом для рівного кольору.

Часті запитання

Спробуйте також

• +Цедра цитрусів у тісто.
• +Щіпка кориці до сухих інгредієнтів.
• +Глазур: розтоплений шоколад замість або разом із цукром.
• +Менші кульки — скоротіть час на 2–3 хвилини й стежте за кольором.