Copănele de pui în marinadă aromată (air fryer)

Despre această rețetă

Marinată de iaurt pentru aromă și culoare fără prăjire în mult ulei. Aerul fierbine face pielea crocantă și păstrează carnea suculentă — pregătire rapidă și gătire clară.

Ingrediente

• 8 copănele de pui
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri iaurt natural
• 2 căței de usturoi
• 1 lingurițe boia de ardei dulce
• 1/2 lingurițe boia afumată
• 1/2 lingurițe curry
• 1/2 lingurițe sare
• 1/2 lingurițe piper negru
• 1/2 lingurițe oregano uscat
• 1 lingurițe suc de lămâie

Mod de preparare

1. 1

   Spală copănele și usucă-le foarte bine cu prosop de hârtie.

2. 2

   Într-un bol, amestecă ingredientele marinadei (fără copănele) într-o pastă netedă.

3. 3

   Adaugă copănele și acoperă uniform.

4. 4

   Marinează minimum 30 minute (ideal 2–12 ore la frigider).

5. 5

   Așază într-un singur strat în coș.

6. 6

   Gătește la 180 °C cam 20 de minute.

7. 7

   Întoarce și gătește încă cam 15 minute la 180 °C.

Sfaturi

• Nu aglomera coșul — un singur strat cu spații. Două serii dacă e nevoie.
• Întoarce la jumătatea timpului pentru căldură uniformă.
• Dacă pielea se închide la culoare prea repede, dar lângă os e încă roz, coboară 10 °C și prelungește câteva minute.
• Lasă 2–3 minute de repaus după gătire.
• După marinare lungă, gustă înainte de a adăuga sare.

De ce la air fryer

• —Mai puțină grăsime adăugată decât prăjirea în mult ulei.
• —Pornire mai rapidă decât cuptorul mare pentru porții mici.
• —Piele crocantă datorită circulației aerului.
• —Coș mai mic decât o tavă — adesea mai ușor de curățat.
• —Ușor de ajustat timpul pentru modelul tău.

Întrebări frecvente

Poți încerca și

• +Picant: înlocuiește parte din boia dulce cu boia iute sau chili.
• +BBQ: lingură de sos BBQ și puțină miere; marină mai scurtă.
• +Usturoi: dublu usturoi și coajă de lămâie în marinată.
• +Pane ușoară: pesmet cu parmezan după marinare; timp mai scurt.