Csirkecomb fűszeres marinádban (forrólevegős sütő)

A receptről

Joghurtos marinád ízért és színért anélkül, hogy sok olajban sütnéd. A forró levegő ropogóssá teszi a bőrt, a hús szaftos marad — gyors aktív előkészítés és egyértelmű sütés.

Hozzávalók

• 8 db csirke alsócomb
• 2 ek olívaolaj
• 2 ek natúr joghurt
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk édes fűszerpaprika
• 1/2 tk füstölt fűszerpaprika
• 1/2 tk currypor
• 1/2 tk só
• 1/2 tk fekete bors
• 1/2 tk szárított oregánó
• 1 tk citromlé

Elkészítés

1. 1

   Alaposan mosd meg a combokat és papírtörlővel nagyon szárazra töröld.

2. 2

   Keverd össze a marinád hozzávalóit (comb nélkül) sima péppé.

3. 3

   Add hozzá a combokat és forgasd be egyenletesen.

4. 4

   Legalább 30 perc marinálás (ideális 2–12 óra hűtőben).

5. 5

   Egy rétegben helyezd a kosárba.

6. 6

   Süsd kb. 20 percig 180 °C-on.

7. 7

   Forgasd meg és süsd még kb. 15 percig 180 °C-on.

Tippek

• Ne zsúfold tele a kosarat — csak egy réteg résekkel. Szükség esetén két adag.
• Félidőben forgasd meg, mindkét oldal egyenletesen kapjon hőt.
• Ha a bőr túl gyorsan sötétedik, de a csonthoz közel még rózsaszín, csökkents 10 °C-ot és told meg pár perccel.
• Sütés után pihentesd 2–3 percig.
• Hosszú marinálás után sózd csak a végén, előtte kóstolj.

Miért air fryerben

• —Kevesebb plusz zsiradék, mint sok olajban sütni.
• —Gyorsabb indulás, mint nagy sütő kis adagnál.
• —Ropogós bőr az erős levegőkeringés miatt.
• —Kisebb kosár — gyakran gyorsabb a takarítás.
• —Könnyű finomhangolni az időt a készülékhez.

Gyakori kérdések

Ezt is megpróbálhatod

• +Csípős: rész édes paprika helyett erős paprika vagy chili.
• +BBQ: kanál BBQ szósz és kevés méz; rövidebb marinálás.
• +Extra fokhagyma: dupla fokhagyma és citromhéj a marinádban.
• +Könnyű panír: marinálás után panko parmezánnal; rövidebb sütés.